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發(fā)展歷程
 

 

北京二商肉類(lèi)食品集團有限公司發(fā)展史

 

 

北京二商肉類(lèi)食品集團有限公司成立于2019年,歷史沿革可追溯至1955年,其前身是北京市第五肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)。2019年9月,首農食品集團以北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司為主體,對北京月盛齋清真食品有限公司實(shí)施吸收式重組,成立北京二商肉類(lèi)食品集團有限公司。

 

1978年黨的十屆三中全會(huì )召開(kāi)以來(lái),國有肉食品企業(yè)沐浴了改革開(kāi)放的春風(fēng),北京二商肉類(lèi)食品集團有限公司及所屬企業(yè)經(jīng)歷了從計劃經(jīng)濟到市場(chǎng)經(jīng)濟的洗禮,見(jiàn)證了國有肉食品加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從統到分、由分到合,由高峰到低谷再創(chuàng )輝煌的巨大變化和變革歷程,也從一個(gè)層面映襯出我國改革開(kāi)放進(jìn)程中所歷經(jīng)挫折、坎坷,一步步走向繁榮的過(guò)程。

 

計劃供應獨占鰲頭

 

在我國漫長(cháng)的計劃經(jīng)濟時(shí)期,北京市食品公司一直承擔著(zhù)北京市民的肉食品供應任務(wù),公司擁有北京市肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)、北京市第二肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)、北京市第三肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)、北京市第四肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)、北京市第五肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)等五個(gè)肉類(lèi)屠宰加工企業(yè)及三個(gè)熟肉制品加工企業(yè),北京市西南郊食品冷凍廠(chǎng)等三個(gè)大型冷庫,當時(shí)年屠宰量250萬(wàn)頭,日屠宰量高達10000頭,年銷(xiāo)售量13.5萬(wàn)頭,熟肉制品年產(chǎn)量2萬(wàn)噸,品牌達150個(gè),產(chǎn)品在北京市場(chǎng)占有率達90%以上,幾乎覆蓋了北京市市區及郊區整個(gè)副產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn),產(chǎn)品出口原蘇聯(lián)等國家。此外,近10萬(wàn)噸的冷藏儲存能力,承擔著(zhù)國家、地方兩級豬肉儲備任務(wù),年吞吐量達36萬(wàn)噸。在熟肉制品加工方面,當時(shí)先后從美國、日本、德國、意大利、丹麥等國家引進(jìn)國際先進(jìn)水平的熟肉制品生產(chǎn)線(xiàn)和工藝技術(shù),使生產(chǎn)能力不斷提高,為繁榮北京市的肉食品市場(chǎng),讓老百姓吃上放心肉做出過(guò)突出貢獻。

 

市場(chǎng)放開(kāi)陷入困境

 

1992年12月,北京市肉食品市場(chǎng)全面放開(kāi)經(jīng)營(yíng),屠宰行業(yè)真正由此步入市場(chǎng)經(jīng)濟。肉類(lèi)屠宰加工由“一把刀”變成“多把刀”,使原有生豬貨源收購渠道不暢和生豬屠宰加工企業(yè)重復建設,至1999年,全市肉食品加工企業(yè)已形成發(fā)展到了56條“小龍”,造成肉食品加工市場(chǎng)和銷(xiāo)售市場(chǎng)十分混亂、無(wú)序,加上企業(yè)自身在職能、經(jīng)營(yíng)方式、管理模式等方面都存在著(zhù)諸多的不適應,使我們企業(yè)生豬屠宰量極劇下滑到冰點(diǎn),企業(yè)年年虧損,職工生活無(wú)保障,企業(yè)到了倒閉的邊沿,欠豬款、欠利息、欠維修費、欠職工工資,沒(méi)有不欠的,大家心情沉悶,企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一度跌入從未有過(guò)的低谷。

 

扭虧脫困筑牢根基

 

面對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)跌入低谷,經(jīng)濟效益大幅下滑,我們加大了企業(yè)改革力度,積極推進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)結構調整,培育企業(yè)新的增長(cháng)點(diǎn)。1996年初,為規范北京屠宰市場(chǎng),保證百姓食肉安全,市政府開(kāi)展了生豬定點(diǎn)屠宰工作,同年北京市第五肉聯(lián)廠(chǎng)被北京市政府認定為市級生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。由于當時(shí)市場(chǎng)執法力度不夠,基本未能達到定點(diǎn)屠宰的預期目的,“多把刀”仍困擾著(zhù)國營(yíng)企業(yè)的“一把刀”,企業(yè)處于跌宕起伏狀態(tài),生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形勢未得到明顯改善。至1999年底,企業(yè)生產(chǎn)形勢降到歷史最低點(diǎn),與此同時(shí)企業(yè)被政府列入為全市 191家“動(dòng)態(tài)”和“靜態(tài)”管理單位的“黑名單”,并責令限期扭虧,否則隨時(shí)將退市銷(xiāo)號。2000年初,為扭轉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被動(dòng)局面,原主管機關(guān)北京市食品公司對企業(yè)領(lǐng)導班子進(jìn)行了調整,調整后的領(lǐng)導班子本著(zhù)先治坡后治窩的思路,大刀闊斧地深化改革,保“飯碗”、求生存。

 

當年在企業(yè)嚴重虧損、資金嚴重短缺的情況下,通過(guò)多方借款籌集收購資金,使生豬屠宰量由每天二、三十頭增加到了500多頭,屠宰量上來(lái)了,市場(chǎng)開(kāi)始啟動(dòng)了。職工可以按時(shí)開(kāi)工資了,不僅如此,周六日加班還可以拿到久違的加班費,大家的心立刻聚在了一起,最關(guān)鍵的一點(diǎn)是:職工看到企業(yè)有希望了。生產(chǎn)運轉起來(lái)了,可企業(yè)流動(dòng)資金缺口較大,為解決這個(gè)問(wèn)題,同時(shí)也檢驗員工對新班子的信任程度,決定在廠(chǎng)內集資。僅用四、五天時(shí)間,全廠(chǎng)職工集資214萬(wàn)元,解決了當時(shí)企業(yè)的燃眉之急。如今由于我們堅持了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)一切以市場(chǎng)為中心,駕馭了市場(chǎng)的主動(dòng)權,為企業(yè)全面快速發(fā)展筑牢了根基。

 

調整發(fā)展譜新篇

 

在企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻,公司黨委從發(fā)展的戰略高度審時(shí)度勢、與時(shí)俱進(jìn),在全體干部職工中提出了實(shí)施企業(yè)發(fā)展戰略,努力打造“三型、兩化、一強”的企業(yè)奮斗目標,并在這個(gè)目標指導下,我們結合主業(yè)發(fā)展態(tài)勢,緊密?chē)@肉類(lèi)行業(yè)做文章、上項目,將肉類(lèi)加工這個(gè)傳統行業(yè)不斷做精、做細、做強。至2002年,企業(yè)屠宰生豬達到22.6萬(wàn)頭,創(chuàng )出了肉食品市場(chǎng)放開(kāi)后的最高屠宰量,其中北京市第五肉聯(lián)廠(chǎng)在2003年、2004年、2005年分別屠宰生豬30.6萬(wàn)頭、38.2萬(wàn)頭和77.8萬(wàn)頭,實(shí)現了“三年邁了三大步”。2005年8月,按照集團第一次黨代會(huì )提出的總體發(fā)展戰略要求,為把“大紅門(mén)”肉類(lèi)品牌做大做強,發(fā)揮優(yōu)勢作用,二商集團對肉類(lèi)板塊進(jìn)行了重組、整合,將懷柔肉聯(lián)廠(chǎng)劃歸第五肉聯(lián)廠(chǎng)直接管理,于2006年集團投資1.2億元對第五肉聯(lián)廠(chǎng)進(jìn)行了原廠(chǎng)址改造。從荷蘭引進(jìn)了全套班產(chǎn)3000頭生豬屠宰線(xiàn),從韓國引進(jìn)了班產(chǎn)100噸冷卻肉分割生產(chǎn)線(xiàn),從丹麥引進(jìn)了班產(chǎn)10噸的肉制品加工生產(chǎn)線(xiàn),同時(shí)新建260噸冷卻排酸庫,1000噸冷庫以及日處理2000噸的污水處理設施五廠(chǎng)的改造實(shí)現了向集團保證的“當年改造、當年投產(chǎn)、市場(chǎng)不丟、生產(chǎn)不減、安全如期完成改造任務(wù)”的承諾,也為集團再次對肉類(lèi)板塊的調整創(chuàng )造了條件。2006年第五肉聯(lián)廠(chǎng)、懷柔肉聯(lián)廠(chǎng)兩廠(chǎng)共屠宰生豬125萬(wàn)頭、銷(xiāo)售額7.3億元;2007年二商集團加大了肉類(lèi)板塊的調整力度,以第五肉聯(lián)廠(chǎng)為龍頭,組建成立了北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司,又先后將京裕公司、南郊冷凍廠(chǎng)、第二肉聯(lián)廠(chǎng)劃歸二商大紅門(mén)直接管理,并于2007年4月,北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司正式掛牌。

 

改革開(kāi)放使北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司誕生,改革開(kāi)放使公司所屬單位發(fā)生了翻天覆地的變化,由傳統的小作坊式的屠宰生產(chǎn)方式發(fā)展到今天擁有七個(gè)生豬屠宰基地、兩個(gè)專(zhuān)業(yè)冷庫、一個(gè)生豬養殖基地、一個(gè)油脂加工基地、一個(gè)牛羊生產(chǎn)加工基地、一條熟肉制品加工生產(chǎn)線(xiàn),擁有設施一流的生豬屠宰、冷卻肉分割生產(chǎn)線(xiàn),并建有總容量為4萬(wàn)噸的冷藏庫和設施一流的食品安全檢測中心及病害肉無(wú)害化處理站;運輸車(chē)輛達百余部,員工近5000人,公司占地面積90萬(wàn)平方米,總資產(chǎn)達20億元的大型企業(yè)。目前已形成集生豬屠宰、冷卻肉分割、肉制品加工、冷凍冷藏、物流配送、連鎖批發(fā)零售為一體的現代化國有肉類(lèi)加工企業(yè),公司子企業(yè)遍布全國各地。

 

北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司是北京市政府實(shí)施“食品安全放心工程”的主力軍,是市政府實(shí)施“肉蛋菜放心工程”的重點(diǎn)企業(yè)。除了擔負北京市場(chǎng)供應任務(wù)外,還擔負中央以及北京市兩級政府的豬肉儲備任務(wù)。多年來(lái),承擔著(zhù)全國人大、政協(xié)“兩會(huì )”及北京市其他重大活動(dòng)期間的食品供應任務(wù)。先后承擔并圓滿(mǎn)完成了1989年戒嚴部隊肉食品供應、1990年北京亞運會(huì )、1997年北京大學(xué)百年校慶、2003年“非典”期間、2008年北京奧運會(huì )(殘奧會(huì ))及國慶“五十”“六十”周年等保障供應任務(wù)。

 

新起點(diǎn)上新跨越

 

正確認識和把握形勢,是做好今后各項工作謀劃長(cháng)遠發(fā)展的思想基礎,為此,我們必須站在企業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)上實(shí)現新的跨躍。

 

堅持以理念創(chuàng )新為先導,營(yíng)造競爭新機制。2007年以來(lái),我們堅持按照市政府和二商集團的要求,寧可虧損也要保證市場(chǎng)供應,充分發(fā)揮了國有企業(yè)主渠道作用。在此期間,我們密切溝通,積極走訪(fǎng)各大農貿市場(chǎng)、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)、生豬貨源基地和供應商,最大限度解決問(wèn)題,用真誠及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換取了各方經(jīng)銷(xiāo)商和供應商的支持。做到別人無(wú)豬我有豬,別廠(chǎng)有豬我廠(chǎng)有優(yōu)質(zhì)豬的貨源儲備,保證了公司屠宰、銷(xiāo)售同步增長(cháng)的良好局面,實(shí)現了產(chǎn)量、利潤、上交稅金三個(gè)同步增長(cháng),保證了產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格和群眾信譽(yù)三個(gè)不變,這“三個(gè)同步增長(cháng)”和“三個(gè)不變”,奠定了企業(yè)加快發(fā)展的基礎。

 

堅持以科技創(chuàng )新為動(dòng)力,構建企業(yè)新優(yōu)勢。食品安全離不開(kāi)標準化的管理方式,為保證百姓吃上放心肉,公司系統所屬企業(yè)積極推行標準化管理模式,自2002年開(kāi)始,先后通過(guò)了ISO9001:2000、QS、HACCP以及ISO2000:2005質(zhì)量安全管理認證,2007年通過(guò)了“四標一體”認證。在抓食品安全工作上,企業(yè)堅持從源頭抓起,重視生豬基地建設,加強生豬基地的管理。由于生豬養殖基地做到科學(xué)規范飼養,防疫工作不斷強化以及產(chǎn)銷(xiāo)之間密切合作,從根本上保證了生豬質(zhì)量,從源頭上確保了肉品的安全。在生產(chǎn)過(guò)程中,所屬企業(yè)嚴格執行管理體系標準,嚴格檢疫檢驗工作制度,進(jìn)一步保證了肉制品安全。在各級食品安全管理部門(mén)多次的檢查中,所屬企業(yè)均未出現重大產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。

 

堅持以強化品牌為重點(diǎn),拓展外埠新市場(chǎng)。好的產(chǎn)品必然會(huì )受到消費者的歡迎?,F在在屠宰行業(yè),只要一提到“大紅門(mén)”,便無(wú)人不知、無(wú)人不曉。為此,我們要抓住一切機遇,對外不斷地加大宣傳力度、展示“大紅門(mén)”品牌實(shí)力,對內強化產(chǎn)品質(zhì)量管理,堅持以精取勝。公司所屬企業(yè)共有網(wǎng)點(diǎn)1200余個(gè),銷(xiāo)售量約占北京市場(chǎng)份額的百分之五十以上;另外,產(chǎn)品還遠銷(xiāo)河北、內蒙古、天津、山西以及長(cháng)江三角洲等外埠市場(chǎng),為實(shí)施“京津冀”一體化發(fā)展戰略作出應有的貢獻。

 

做強做大做優(yōu)企業(yè),加快從區域型向全國知名型企業(yè)轉型邁進(jìn)。在全面實(shí)施企業(yè)整體發(fā)展戰略上,公司先后在河北安平、陜西蒲城、湖南益陽(yáng)、河南開(kāi)封、河北承德、河南駐馬店、內蒙古呼倫貝爾、遼寧阜新建立了肉類(lèi)屠宰加工基地。我們相信,隨著(zhù)公司全國終端渠道網(wǎng)絡(luò )的逐步擴張與成熟,“大紅門(mén)”品牌必將展開(kāi)她的天使之翼,在品牌形象的提升以及渠道建設等環(huán)節實(shí)現質(zhì)的飛躍。

 

2019年9月,首農食品集團以北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司為主體,對北京月盛齋清真食品有限公司實(shí)施吸收式重組,成立北京二商肉類(lèi)食品集團有限公司。全新的思路,催生了決策優(yōu)勢的整合,演繹為企業(yè)新的實(shí)力優(yōu)勢。公司將繼續發(fā)揚開(kāi)拓進(jìn)取,永不服輸的精神,堅持“信譽(yù)第一、質(zhì)量第一、服務(wù)第一、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨,同心協(xié)力、忘我工作,盡快使北京二商肉類(lèi)食品集團有限公司早日發(fā)展成為具有核心競爭力的大型企業(yè)集團。

 

 

 

 
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